X CHI AMA I SAPORI FORTI

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pipetto1

Posted on 30/10/2009, 17:28

Millennium Member

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 23/12/2009, 15:11

Crostini di fegatini
Tempo d'impiego -
Ingredienti Fegatini di pollo gr.350
Mezza cipolla
Un cucchiaio di capperi
3 filetti di acciughe
Brodo (un bicchiere)
Pane
Olio extravergine
Burro
Sale Pepe
Salvia
Preparazione Soffriggere la cipolla in quattro cucchiai d'olio

Appena imbiondita aggiungere fegatini , capperi,acciughe e salvia.

Durante la cottura aggiungete via via il brodo per mantenere il tutto morbido.

Dopo mezz'ora di cottura togliere dal fuoco e tritare il tutto fino ad ottenere un impasto piuttosto cremoso

Rimettere brevemente sul fuoco aggiungere una noce di burro ed aggiustare di sale e pepe . CONSIGLIO BAGNARE LEGGERMENTE IL PANE CON IL VINSANTO SECCO E SFUMARE ANCHE I FEGATINI CON IL VINSANTO

Il Mago del lotto

Posted on 30/10/2009, 21:06

LOTTO MAGICO

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 22/12/2009, 22:10

io questi li ho mangiati durante una gita a firenze, sono straordinari...
e che non hanno voluto darmi la ricetta
SUPER, SUPER, SUPER, PROVATELI!

pipetto1

Posted on 2/11/2009, 09:48

Millennium Member

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Status: Offline: ultima azione eseguita il 23/12/2009, 15:11

questa e' la ricetta originale delle nostre nonne simo addirittura noi qui ci aggiungiamo 1 piccolo pezzettino di milza ecco ora e' propio quella originale della mia nonna

alice470

Posted on 5/11/2009, 10:29

Prova9111

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Status: Online: ultima azione eseguita alle ore 18:50, 30 minuti fa

davvero buoni, peccato che nei nostri supermercati non si trovano più come prima, ricordo che mia madre li cucinava anhe con le patatea "spezzatino"

3 replies since 30/10/2009, 17:28

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